おいしい豆腐を食べたいからと、岩出市の豆腐屋までお越しいただくお客様もいらっしゃいます。どうして豆腐屋で作られる豆腐はひと味もふた味も違うのでしょう。そこには豆腐づくりに掛ける並々ならぬこだわりがございます。豆腐は原材料がシンプルな故、素材の質が味わいに大きく影響いたします。そのため、外国産よりも旨みや甘みが豊かと言われる国産大豆だけを使用しております。また、にがりも天然物のため、自然の恵みを大切にした豆腐と言えるでしょう。そして、その素材の良さを活かすためには製法も大切です。昔ながらの手作り製法にこだわり、一つひとつ丁寧にお作りしております。職人の経験や勘が求められる工程もあり、関わるスタッフが連携しながら製品づくりに取り組んでおります。

また、商品は隣接する店舗で販売しております。絹ごし豆腐や木綿豆腐をはじめ、厚揚げや薄揚げなども作りたての品質が維持され、いつでも安心してご購入いただけます。更に、地元の直売所等でも販売されているため、岩出市の直営店以外にもお買い物できる場所がございます。商品や販売場所などに関するご質問やお気付きの点がございましたら、電話やメール、またフォームでお問い合わせいただけます。お気軽なご利用を大歓迎しております。

食の安全性や健康への関心が高まり、原材料にこだわって食品を選ぶ方が増えております。豆腐はいかがでしょう。タンパク質や食物繊維など豊富な栄養素が含まれているため、健康を考えて積極的に食事に取り入れている方も多くいらっしゃいます。しかし、良質な素材で作られていなければ、本当に身体に良いとは言えないかもしれません。創業当初より安心安全を第一に、遺伝子組み換えでない国産大豆と天然のにがりにこだわり、丁寧に作り上げる昔ながらの手作り製法で豆腐づくりを行っております。

長く日本人に愛されている事もあり、豆腐料理も幅広くございます。ご家族それぞれお好きなメニューもあるでしょう。冷奴や湯豆腐、また煮物や炒め物など、料理に合わせて柔軟にお選びいただけるよう、色々な種類を販売しております。また、豆乳やおからドーナツなども豆腐屋ならではの商品です。いずれも国産大豆だけを使っており、安心してお召し上がりいただけます。

日本における大豆の自給率は低く、国産大豆はとても貴重と言えるでしょう。しかし、安全であるばかりでなく、100%の割合で使わなければ、その豊かな香りや旨みは出せません。一人でも多くの「おいしい豆腐を食べたい」という声にお応えできるよう妥協を許さず、ひと手間を惜しまない豆腐づくりを続けてまいります。